4-х денний курс, який познайомить Вас з міксологією, мистецтвом приготування коктейлів. Ви розберетесь у темі міцних алкогольних напоїв, познайомитесь з барним інвентарем та потренуєтесь готувати коктейлі
Курси бармена від Promix
23-26 квітня
Щодня з 11.00-18.00
м. Львів
вул. Промислова 52
1 поверх, вхідна група №1
3 900 грн
Загальна вартість курсу
Сертифікат
По закінчені навчання кожен учасник отримає сертифікат

Курси барменів Promix. Програма курсу

23-26 квітня 2020 року
1-й день
Вступ
Зустріч учасників, знайомство

Вступ: міцні алкогольні напої
- Способи отримання алкоголю
- Ферментація
- Дистиляція
- Типи сировини для виробництва міцних алкогольних напоїв
- Технологія дистиляції
- Види дистиляторів (дистиляційних апаратів)
- Типи дистиляції, що використовуються для виробництва різних міцно алкогольних напоїв


Істрія та походження міцного алкоголю
- Етапи появи та розвитку алкогольних напоїв
- Еліксири
- Лікери
- Бальзами
- Біттери
- Анісові
- Хінні
- Відомі марки та виробники


Віскі
- Історія та поняття стилів віскі
- Шотландський віскі
- Ірландський віскі
- Американський віскі
- Канадський віскі
- Японський віскі
- Відомі марки та виробники віскі


Бренді
- Історія походження та види Бренді
- Бренді з мезги (Грапа\Чача\Марк\Піско)
- Регламентація Коньяку
- Регламентація Арманьяку
- Кальвадос
- Відомі марки та виробники


Підсумки
Відповіді на запитання
2-й день
Обговорення тем попереднього дня
- Відповіді на запитання та повторення основних тем попереднього дня

Ром
- Історія походження та стилі рому
- Технологія виробництва рому різних стилів
- Різновиди рому
- Відомі марки та виробники


Текіла
- Як виник Мескаль
- Регламентація Текіли
- Різновиди Текіли
- Способи подачі текіли
- Відомі марки та виробники


Джин
- Історія виникнення Джину
- Технологія виробництва Джину
- Способи подачі Джину
- Відомі марки та виробники


Горілка
- Історія виникнення Горілки
- Технологія виробництва Горілки
- Способи подачі Горілки
- Відомі марки та виробники


Підсумки
Відповіді на запитання
3-й день
Вступ: Міксологія
- Історична довідка (походження слова коктейль\сухий закон\пешо-джерела та література)
- Що таке популярні та класичні коктейлі
- Коктейльні тренди


Складові частини коктейлю
- Методи приготування коктейлів
- Способи подачі коктейлів
- Складові частини коктейлю
- Основні співвідношення та пропорції складових частин в коктейлі
- Класифікація і основні групи Коктейлів Класичні коктейлі


Практика
Відпрацьовування техніки приготування коктейлів різними методами

Подача коктейлів
- Як працювати з: спеціями, сиропами, спеціальними міксами
- Складання гарніру для коктейлів
- Хендмейд заготовки
- Премікси
- Системи мір


Барне приладдя
- Дрібне барне обладнання
- Правила роботи з барним приладдям
- Барний\Коктейльний посуд види та призначення


Практика
Відпрацювання техніки наливу та подачі коктейлю
4-день
Підготовка до практики приготування коктейлів
- Стаціонарне барне обладнання
- Ергономіка розміщення барного обладнання
- Організація робочого простору бармена
- Барна станція та її сателіти
- Підготовка бару до роботи
- Зберігання продукції бару


Практика підготовки до приготування коктейлів
- Приготування гарнірів
- Приготування сиропів
- Приготування спеціальних міксів


Практика
Практика приготування популярних та класичних коктейлів

Підсумки
Відповіді на запитання Відвідаємо коктейль бари Львова. Приготуємо популярні трендові коктейлі. Навчимось відрізняти смаки алкогольних напоїв та визначати їх якість. Підготуємо Вас до початку роботи в Коктейль Барі.
Кількість місць у групі обмежена!
Інші курси та послуги навчального центру Promix
Курси бариста
4-х денні курси бариста
3900 грн
Курси бариста, з акцентом на роботу у кав'ярні з професійними еспресо-машинами. Також даний курс бариста включає ботаніку кавового зерна, альтернативу, підбір та догляд за обладнанням, приготування напоїв на основі еспресо, лате-арт та інше
Детальніше
Курси барменів
4-х денні курси бармена
3900 грн
Даний курс бармена спрямований на опанування міксології - мистецтва приготування коктейлів. Курс включає знайомство з алкоголем міцної групи, опанування навичок приготування коктейлів, проробка рецептур та інше.
Детальніше
Корпоративне та індивідуальне навчання
Ми пропонуємо послуги з навчання за індивідуальними потребами та запитами. Це може бути як одна людина, так і група людей, що працюють у одному закладі. Проводимо навчання в себе на базі або за баром замовника. Тематика на вибір бариста/бармен/вино/сервіс/адміністрування
Детальніше
Допомога у проектуванні та запуску барів
Наші фахівці мають великий досвід не тільки у викладанні, але й у безпосередньому запуску нових об'єктів. Допоможемо спроектувати бар, скласти меню, навчити ваш персонал.
Детальніше
PRO нас
Від самого застування навчального центру Promix у 2009 році - наша місія розвивати барне ремесло, крокувати в ногу з часом, навчати та надихати молодих барменів та бариста. Ми присвятили себе професії бармен/бариста і готові посвятити Вас у це ремесло.
Наші тренери
- "Щоби стати хорошим викладачем треба любити те, що викладаєш, і тих кому викладаєш."
Юрій Верес
Тренер
Починав свій шлях бармена у Чікаго - La Mirage restaurant, вільно володію англійською. Повернувшись в Україну, розпочав викладацьку та організаційну роботу на курсах у навчальному центрі Promix. Улюблений напій - мескаль.
Мрія: подорож в Мексику!
Михайло Дацьо
Тренер, засновник Promix
Початок роботи за баром у 2005 році, Metro club. У 2009 році заснував навчальний центр для барменів Promix. За плечима безліч років роботи за баром, запуски успішних проектів і сотні годин тренінгів.
Назар Прокопенко
Тренер
Досвідчений бартендер та крутий тренер, понад 10 років за стійкою найвідомиших барів Львова і інших міст.

Як ми навчаємо

1
Надаємо практичну інформацію
Все чого ми навчаємо є не просто теорія, прочитана з підручників, а квінтесенція практичного досвіду викладачів. Вони не тільки нададуть інформацію, але й підкажуть як її застосовувати у житті
2
Допомагаємо опанувати нові навички
Ви матимете змогу тренуватись на сучасному обладнанні з достатньою кількістю продукції та тренером, що допоможе опанувати нові потрібні навички
3
Наше навчання відбувається у спеціально обладнаному залі
Це є перевага у навчанні, адже ви можете повністю зосередитись на шліфуванні своїх нових навичок, не переживаючи, що комусь заважаєте
4
Даємо фундаментальну базу для подальшого розвитку
Першочергова задача викладачів сформувати потужну базу знань, яка стане відправною точкою у подальшому професійному зростанні студента
5
Навчальні походи у діючі заклади
Для закріплення пройденого матеріалу, викладач разом з групою відвідує найкращі діючі заклади, щоби подивитись як все працює у реальному житті
6
В нас завжди є для вас печеньки:)
Кава, чай та солодке на перервах зроблять ваше навчання ще приємнішим
Відгуки про нас
Команда навчального центру дає великий поштовх рухатись в правильному напрямку!!!!
Соломія Денисюк
лютий, 2020
Курси бариста - кавова бомба!
В першу чергу пишу про тренера Мішу - він фанат своєї справи,фанат КАВИ!
Походження кави, де росте, як росте, як збирають кавові зерна, як обробляють, як смажать, який смак кави, які спосиби заварювання є, як користуватись еспресо машиною, як налаштувати помол, що таке лате-арт,що таке альтернатива ... і ще дуже багато різної інформації і це всього за 4 дні.
Багато практики,багато кави,багато молока!
Євгеній
грудень, 2019
Це те,до чого йшла)
Не думала,що мрію можна здійснити буквально за декілька днів,але ви довели що це цілком реально💪🏼
З PROMIX було легко,пізнавально та цікаво😻
Неодмінно повернусь сюди за новим досвідом та знаннями,тому що тут мотивують,навчають і допомагають повірити в себе❤️
Бажаю вам творчої наснаги та завжди натхненних учнів😇😍🥃
Гавор Роксолана
грудень, 2019
Це були насичені інформацією й цікавинками чотири дні навчання з Promix Bartender Center. Вибираючи курси бариста, я побачила чимало гарних відгуків саме про Promix Bartender Center. Зі свого власного досвіду можу сказати, що це справді мегаінформативні курси (починаючи від історії кави, закінчуючи практикою лате -арт, альтернативою). Міша і Костя - знавці своєї справи, розказали, показали, навчили і надихнули. Якщо ви не просто любите посмакувати горнятком запашної кави, а і хочете опанувати всі секрети іі приготування, то у цьому допоможе Михайло. В групі були люди з досвідом і, абсолютно, без досвіду роботи бариста, тому ці курси підходять широкому загалу людей бажаючих стати бариста, або ж примножити свої вже існуючі знання. Дуже дякую за ці чотири крутезних дні.
Irena Gray
вересень, 2019
Zero block
Click „Block Editor” to enter the edit mode. Use layers, shapes and customize adaptability. Everything is in your hands.
Tilda Publishing
create your own block from scratch
Made on
Tilda